खाद्य प्रसंस्करण में क्या शामिल है?
खाद्य प्रसंस्करण में कौन से पहलू शामिल हैं
मानव शरीर के लिए आवश्यक कैलोरी का मुख्य स्रोत अनाज है। दुनिया में मुख्य खाद्य पदार्थ चावल, गेहूं, राई, ज्वार, मक्का और बाजरा हैं। राई के अलावा, इन सभी खाद्य पदार्थों का उत्पादन चीन में किया जाता है। सबसे बड़ा उत्पादन चावल, गेहूं और मक्का है। और ज्वार। आम तौर पर चावल और गेहूं के अलावा अन्य अनाज मोटे अनाज कहलाते हैं।
खाद्य प्रसंस्करण में मुख्य रूप से शामिल हैं: चावल मिलिंग; गेहूं का आटा; मक्का और अनाज का प्रसंस्करण; वनस्पति तेलों का निष्कर्षण, शोधन और प्रसंस्करण; वनस्पति प्रोटीन उत्पादों और स्टार्च प्रसंस्करण का उत्पादन; मुख्य कच्चे माल के रूप में चावल के आटे के साथ अनाज और तेल खाद्य प्रसंस्करण; अनाज और तेल प्रसंस्करण से उप-उत्पादों का व्यापक उपयोग।
तैयार अनाज: जैसे सफेद चावल, चावल का आटा, गेहूं का आटा, मकई का आटा, मकई के दाने, शर्बत चावल, बाजरा और विभिन्न स्टार्च अनाज का एंडोस्पर्म हिस्सा हैं और खाद्य उत्पादन के लिए बुनियादी कच्चे माल हैं।
प्रसंस्करण विधि: मुख्य रूप से शुष्क विधि, कुछ गीली विधि का उपयोग करते हैं। .
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