रंग सॉर्टर - एफ्लाटॉक्सिन का शत्रु
एफ्लाटॉक्सिन एक मजबूत कार्सिनोजेन%2सी है जो मुख्य रूप से भोजन से आता है एस्परगिलस फ्लेवस%2सी विशेष रूप से मकई%2सी नट%2सी अनाज%2सी आदि द्वारा दूषित होता है %3बी
एफ्लाटॉक्सिन युक्त भोजन के से मानव शरीर को नुकसान में मुख्यतः शामिल हैं निम्नलिखित पहलू:
1. कैंसरजन्यता
लिवर कैंसर का खतरा 3ए एफ़्लाटॉक्सिन को मानव कार्सिनोजेन के रूप में अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी द्वारा कैंसर (आईएआरसी)%2सी पर अनुसंधान के लिए और विशेष रूप से में सूचीबद्ध किया गया है लिवर कैंसर की घटना से का निकट संबंध है। एफ्लाटॉक्सिन युक्त खाद्य पदार्थों का लंबे समय तक सेवन करने से लिवर कैंसर का जोखिम काफी बढ़ जाता है।
2. लिवर क्षति
हेपेटोटॉक्सिसिटी%3ए एफ़्लाटॉक्सिन में मजबूत लिवर विषाक्तता है और हो सकता है लिवर क्षति%2सी हेपेटाइटिस%2सी सिरोसिस और अन्य बीमारियों के रूप में प्रकट होती है।
3. इम्यूनोसप्रेशन
एफ्लाटॉक्सिन प्रतिरक्षा प्रणाली%2सी के कार्य को दबा सकता है शरीर's प्रतिरोध%2सी को कम करता है और व्यक्तियों को संक्रमण के लिए अधिक संवेदनशील बनाता है।
4. प्रजनन विषाक्तता
कुछ अध्ययनों ने दिखाया है कि एफ़्लाटॉक्सिन प्रजनन प्रणाली, पर विषाक्त प्रभाव प्रजनन और भ्रूण विकास को प्रभावित कर सकता है।
5. तीव्र विषाक्तता
दुर्लभ मामलों में%2सी की अधिक खुराक की एफ्लाटॉक्सिन के कारण तीव्र जहर हो सकता है%2सी प्रकट जैसे लक्षण जैसे मतली%2सी उल्टी%2सी पेट दर्द%2सी और यहाँ तक कि गंभीर यकृत क्षति का कारण भी बन सकता है।
6. क्रोनिक स्वास्थ्य प्रभाव
लंबे समय तक एफ़्लाटॉक्सिन के से दूसरों पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं, सहित जठरांत्र रोगों, प्रतिरक्षा प्रणाली रोगों, आदि को भी जन्म दे सकता है।
1. एफ्लाटॉक्सिन के स्रोत
विकास पर्यावरण%3ए उच्च तापमान और उच्च आर्द्रता एफ्लाटॉक्सिन%2सी की वृद्धि को बढ़ावा देता है विशेषकर मकई की फसल के बाद भंडारण के दौरान।
कटाई और परिवहन के दौरान कीट और यांत्रिक क्षति: मकई पर कीटों द्वारा हमला किया जाता है या क्षतिग्रस्त किया जाता है जो आसानी से के लिए प्रजनन भूमि बन सकता है ढालना।
2. खतरे
कैंसरजन्यता: एफ़्लाटॉक्सिन को मानव कार्सिनोजेन के रूप में कैंसर (IARC) पर अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी द्वारा सूचीबद्ध किया गया है विशेष रूप से उसकी घटना से संबंधित है यकृत कैंसर।
लिवर क्षति%3ए एफ्लाटॉक्सिन युक्त खाद्य पदार्थों का लंबे समय तक सेवन से जिगर क्षति हो सकती है%2सी हेपेटाइटिस या सिरोसिस के रूप में प्रकट हो सकता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली प्रभाव: यह प्रतिरक्षा प्रणाली को दबा सकता है और प्रतिरोध कम कर सकता है।
निवारक उपाय
स्वास्थ्य, को एफ्लाटॉक्सिन के नुकसान को कम करने के लिए निम्नलिखित निवारक उपाय अनुशंसित हैं:
1. चुनेंसुरक्षित भोजन: फफूंद से प्रदूषित भोजन को खाने से बचें और उस सुरक्षित भोजन को प्राथमिकता दें जिसका परीक्षण किया गया है।
2.ध्यान दें जब भोजन का भंडारण करते हैं 3a भोजन को सूखा और साफ रखते हैं 2c और की वृद्धि को कम करने के लिए उच्च तापमान और उच्च आर्द्रता वातावरण से बचें ढालना।
3.नियमित परीक्षण%3ए नियमित परीक्षण द अनाज%2सी अखरोट%2सी आदि भंडारण में घर यह सुनिश्चित करने के लिए कि उनमें अत्यधिक एफ़्लाटॉक्सिन नहीं है .
4.आहार विविधीकरण पर ध्यान दें एक संतुलित आहार रखें और एक एक भोजन के अत्यधिक सेवन से बचें।
उपरोक्त उपायों के माध्यम से एफ्लाटॉक्सिन के सेवन के जोखिम को प्रभावी ढंग से कम किया जा सकता है, जिससे आपके अपने स्वास्थ्य की रक्षा की जा सकती है।
ग्राहक प्रतिक्रिया
कई देशों में मकई उनका मुख्य भोजन%2सी है,लेकिन मकई में एफ़्लाटॉक्सिन उन्हें गहराई से परेशानियाँ करता है। मेरे ग्राहकों ने मुझे बताया कि एफ़्लाटॉक्सिन है एक उनके देशों में विशाल समस्या है। खाद्य सुरक्षा चिंता सभी और इस मुद्दे में विलंबित नहीं किया जा सकता।
हल करना
तो कैसे एफ़्लाटॉक्सिन से बचें और सभी को भोजन सुरक्षा? सुनिश्चित करें एक मशीन इस समस्या को कम कर सकती है।
इस प्रतिक्रिया को सुनने के बाद, मुझे महसूस हुआ कि यह एक समस्या थी जिसे आसानी से हल किया जा सकता है।
मकई आटे में एफ़्लाटॉक्सिन मौजूद था क्योंकि फफूंदी मकई गुठली पीसने की प्रक्रिया के दौरान प्रवेश करती है।
रंग सॉर्टर एक कैमरा, के माध्यम से मकई की गुठली के फफूंदयुक्त भागों को स्क्रीन कर सकता है जो स्रोत पर एफ़्लाटॉक्सिन के प्रवेश को पूरी तरह से रोक सकता है .