मकई प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी
मकई गहरी प्रसंस्करण औद्योगिक संरचना का अनुकूलन करने, औद्योगिक श्रृंखला का विस्तार करने, उत्पादों के अतिरिक्त मूल्य में वृद्धि करने और कृषि, ग्रामीण क्षेत्रों और किसानों की समस्याओं को हल करने का एक महत्वपूर्ण उपाय है। उदाहरण के लिए, जैविक शराब को परिष्कृत किया जा सकता है। ऊर्जा की समस्या को हल करने के लिए मकई को शराब के रूप में प्रयोग करें। एक अन्य उदाहरण: मकई रोगाणु भोजन, इथेनॉल रोगाणु भोजन फ़ीड, मकई की भूसी का छिड़काव, मकई की भूसी, मकई का लस पाउडर, चोकर, आदि।
तकनीकी प्रक्रिया
कच्चा माल → स्क्रीनिंग → छीलना और रोगाणु हटाना → पानी के साथ मिलाना → मोल्डिंग → कूलिंग → सुखाने → स्क्रीनिंग → तैयार उत्पाद → पैकेजिंग
संचालन के प्रमुख बिंदु
(1) सामग्री का चयन
कच्चे माल के रूप में मोटे गुठली और बहुत सारे क्यूटिन के साथ मकई चुनें जो फफूंदी और कीड़ों से मुक्त हों, पीले या सफेद मकई का उपयोग किया जा सकता है।
(2) सफाई करना
मकई में सभी प्रकार की अशुद्धियों को हटा दें, जैसे कि पत्थर, लोहे के तार, पुआल की छड़ें, आदि, और 6 मिमी व्यास की छलनी के माध्यम से छलनी से मकई और मिट्टी के छोटे अनाज को हटाकर एक समान अनाज के आकार के मकई प्राप्त करें। इस प्रक्रिया में क्लीनर का उपयोग करना बेहतर होता है, जो न केवल श्रम को बचा सकता है, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाले मकई के दाने भी प्राप्त कर सकता है।
(3) छीलना और खराब करना
साफ मकई को पानी की कंडीशनिंग के अधीन किया जाएगा और 3-5 मिनट के लिए 90 ℃ से ऊपर गर्म भाप या गर्म पानी में भिगोया जाएगा। फिर मकई को कुचलने के लिए राइस मिलिंग मशीन या हॉरिजॉन्टल डीजर्मिंग मशीन का उपयोग करें। मकई रोगाणु और त्वचा गिर जाती है और एक वायु विभाजक द्वारा हटा दी जाती है। कॉर्न चा को स्टील से महीन मक्की का आटा बनाया जाता है।
(4) पानी मिलाना
मक्के के आटे में उचित मात्रा में पानी डालें, और इसे कम से कम 15 मिनट के लिए मिक्सर में समान रूप से चलाएं, ताकि पानी पूरी तरह से स्टार्च के दानों में जा सके।
(5) बनाना
यह मकई चावल प्रसंस्करण की प्रमुख प्रक्रिया है। समान रूप से हड़कंप मच गया मकई का आटा सीधे मकई चावल मोल्डिंग मशीन में डाल दिया जाता है, और फिर गर्म, निकाला और आकार दिया जाता है। एक्सट्रूडर के डिस्चार्ज पोर्ट पर, चावल के आकार के कणों को काटने वाले चाकू से लगातार काटा जाता है। काटने वाले चाकू की घूर्णन गति को ठीक से समायोजित किया जाना चाहिए, अन्यथा मकई चावल या तो बहुत लंबा या बहुत छोटा होता है, और मकई चावल का आकार चावल के समान होना चाहिए।
(6) सूखना
मोल्डिंग मशीन से मकई के चावल में अभी भी बड़ी मात्रा में पानी होता है और ब्लॉकों में चिपकना आसान होता है। अटके हुए चावल के दानों को तितर-बितर करने के लिए इसे ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर सुखाने के लिए ड्रायर में डाल देना चाहिए। ड्रायर में तापमान लगभग 200 ℃ पर नियंत्रित किया जाएगा, और नमी की मात्रा 5% से कम होगी।
(7) छानना
पाउडर, टूटे हुए चावल, बड़े कणों और चिपकने वाले कणों को हटाने के लिए 1.5 मिमी के छेद वाले व्यास वाली छलनी से छलनी करें, ताकि चावल के कण साफ और एक समान हों।
(8) पैकेजिंग
स्क्रीनिंग मकई चावल को प्लास्टिक की थैलियों में मात्रात्मक पैकेजिंग के साथ पैक किया जाएगा, और पैकेजिंग विनिर्देश जरूरतों के अनुसार निर्धारित किया जाएगा। मकई का आटा बनाने के लिए गेहूं का आटा, सेम का आटा और अन्य विविध अनाज के आटे के साथ जोड़ा जा सकता है"पौष्टिक चावल"विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर।